ab 30 Personen

Buffet 2

Tomatencremesuppe mit Mozzarella-Kugeln
und Basilikum

kalt
Roastbeef kalt mit Remouladensauce
Räucherfischplatte dazu Sahnemeerrettich
Honigmelone mit geräuchertem Schinken


warm
Putenoberkeule auf Rahm-Cognacsauce
Rosmarinbraten vom Schwein mit Rotwein-Schalottensauce
Seehecht gebraten auf Zitronengras mit feiner Safransauce
Gebackener Schafskäse mit Gemüse

Beilagen
Rosmarinkartoffeln, Kroketten
Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter

Dessert
Tiramisu, Panna Cotta mit Fruchtsauce

58,90 € pro Person


Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck

7,00 € pro Person

ab 30 Personen

Buffet 3

Hochzeitssuppe mit feiner Einlage

kalt
Putenmedaillons Milanese
Mozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto
Ragout fin mit Lachsmousse gefüllt dazu Wasabi-Avocado-Dip
oder mit Ziegenkäse und Feige gefüllt

warm
Gegrilltes Lachsfilet mit Sesam in Teriyakisauce mariniert
Schweineschnitzel in Pankomehl
Hähnchenbrust mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum überbacken
dazu Tomatensauce
Vegetarische Maultaschen mit gebratenen Zwiebeln und Pilzen

Beilagen
Kartoffeldrillinge, Kroketten,
Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter

 

Dessert
Hausgemachte Rote Grütze
Apfelstrudel mit Vanillesauce


55,80 € pro Person

Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck

7,00 € pro Person

Grillbuffet ab 30 Personen

Lachsfilet in Sesam in Teriyakisause mariniert
Argentinisches Hüftsteak
Marinierte Schweinenacken- und Putensteaks
Bratwurst, Grillkäse

Mozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto
Antipasti-Variationen
Rosmarindrillinge, Grillgemüse
Bunter Avocado-Kartoffelsalat, Bauernsalat, Krautsalat
Blattsalate der Saison
mit Himbeer-Vinaigrette
Ofenfrisches Baguette
Verschiedene Saucen und Dips

Mousse au Chocolat weiß und braun
Obstplatte

64,80 € pro Person




Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck

7,00 € pro Person