Buffets ab 30 Personen
Buffet 1
Kartoffel-Curry-Cremeschaum
kalt
Avocado gefüllt mit marinierten Shrimps
Mozzarella mit Tomaten und Rucolapesto
Prosciutto-Körbchen mit Ziegenkäse und Feigen
Vitello Tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern)
Lachstatar mit Dill-Senfsauce auf kleinen Rösti
warm
Saltimbocca à la Romana von Schweinefilet auf Rotwein-Schalotten-Sauce
Geschmorte Lammschulter in Thymiansauce
Rotbarschfilet auf Tomaten-Olivensauce
Beilagen
Frisches Gemüse der Saison
Rosmarin-Drillinge und Bandnudeln
Brotkorb und Butter
Dessert
Campari-Orangencreme mit eingelegten Feigen
Creme-Karamell
43,80 € pro Person
Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person
Buffet 2
Tomatencremesuppe mit Mozzarella-Kugeln
und Basilikum
kalt
3 frische Räucherfisch-Sorten, Gambas
mit Sahnemeerrettich- und Dillsenfsauce
Avocado-Shrimps Salat in Kräutervinaigrette
Hausgemachte Antipasti
(Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons, Oliven)
Honigmelone mit Serrano Schinken
warm
Putenoberkeule auf Rahm-Cognacsauce
Roastbeef am Stück gebraten
Seehecht auf cremig-herzhaften Gemüserisotto
Beilagen
Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin
frisches Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter
Dessert
Hausgemachte Eisbombe mit Fruchtsauce
46,90 € pro Person
Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person
Buffet 3
Hochzeitssuppe mit feiner Einlage
kalt
Roastbeef kalt mit Remouladensauce
Putenbrustmedaillons „Pariser Art“ in Eihülle gebraten
Mozzarella und Rucolapesto
Hausgemachte Antipasti
Schinken mit Melone
Ganzer Räucherlachs
Forellenfilet frisch aus dem Rauch
mit Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Sauce
frische Salate mit verschiedenen Dressings
warm
Australisches Tafelspitz am Stück gegrillt
Hähnchenbrust "Toskana"
Zanderfilet auf gerösteten Apfelscheiben und
Ingwer-Karotten-Lauch-Linsen-Kartoffelragout
Beilagen
Kartoffelgratin, Rosmarin-Drillinge
Frisches Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter
Dessert
Mousse au Chocolat schwarz und weiß
Apfelstrudel mit Vanillesauce
47,80 € pro Person
Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person
Buffet 4
Bärlauchcremesuppe
kalt
Hausgemachte Minifleischbällchen am Spieß mit Cherrytomaten
Partyschnitzelchen
Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto
Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Lachs und Frischkäse, Ziegenkäse und Feige,
Gurkensalat mit Minze und Chili
warm
Gegrilltes Lachsfilet mit Sesam in Teriyakisauce mariniert
Gefüllter Rinderbraten mit Champignongemüse dazu Chianti-Schalotten-Sauce
Hähnchenbrust mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum überbacken
dazu Tomatensauce
Beilagen
Bandnudeln, Kroketten, Kräuterkartoffeln
Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter
Dessert
Hausgemachte Rote Grütze und Apfelstrudel mit Vanillesauce
38,80 € pro Person
Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
4,50 € pro Person
Grillbuffets ab 30 Personen
Grillbuffet 1
Grillbuffet 1
Australische Tafelspitz-Spieße
gegrillter Lachs mit Sesam in Teriyakisauce mariniert
Bratwurst
marinierte Spareribs- und Putensteaks,
gegrilltes Gemüse, Grillkäse
Kartoffeldrillinge, Kartoffelecken,
verschiedene Saucen und Dips
Rohkostsalate mit zweierlei Dressing
Mozzarella Caprese, Antipasti,
Coleslaw Salat und ofenfrisches Baguette
Obstplatte
Mousse au Chocolat weiß und braun
48,50 € pro Person
Suppe
Kalte Tomaten-Apfel-Suppe 3,00€ pro Person
Wassermelonen-Gazpacho 3,00€ pro Person
Hochzeitssuppe mit feiner Einlage 4,00€ pro Person
Kartoffel-Curry-Suppe 4,00€ pro Person
-Bitte wählen Sie eine Suppe aus-
Grillbuffets ab 30 Personen
Grillbuffet 2
Gamba-Spieße
Argentinisches Hüftsteak
Doradenfilet
marinierte Schweinenacken- und Putensteaks
Bratwurst
gegrilltes Gemüse, Grillkäse
Kartoffeldrillinge, Kartoffelecken
verschiedene Saucen und Dips
Rohkostsalate mit zweierlei Dressing
Mozzarella Caprese, Antipasti, gefüllte Aubergine
und ofenfrisches Baguette
Obstplatte, Mousse au Chocolat weiß und braun
48,50 € pro Person
Suppe
Kalte Tomaten-Apfel-Suppe 3,00€ pro Person
Wassermelonen-Gazpacho 3,00€ pro Person
Hochzeitssuppe mit feiner Einlage 4,00€ pro Person
Kartoffel-Curry-Suppe 4,00€ pro Person
-Bitte wählen Sie eine Suppe aus-