Buffet 2

Tomatencremesuppe mit Mozzarella-Kugeln
und Basilikum

kalt
3 frische Räucherfisch-Sorten, Gambas
mit Sahnemeerrettich- und Dillsenfsauce
Avocado-Shrimps Salat in Kräutervinaigrette
Hausgemachte Antipasti
(Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons, Oliven)
Honigmelone mit Serrano Schinken


warm
Schweinefilet im Ganzen mit Pflaumen und Minze gefüllt
dazu Kirsch-Pfeffersauce
Putenoberkeule auf Rahm-Cognacsauce
Roastbeef am Stück gebraten
Seehecht auf cremig-herzhaften Gemüserisotto

Beilagen
Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin
frisches Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter

Dessert
Hausgemachte Eisbombe mit Fruchtsauce

43,90 € pro Person


Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck

3,90 € pro Person

Buffet 3

Hochzeitssuppe mit feiner Einlage

kalt
Roastbeef kalt mit Remouladensauce
Putenbrustmedaillons „Pariser Art“ in Eihülle gebraten
Büffelmozzarella mit Tomaten und Rucolapesto
Hausgemachte Antipasti
Schinken mit Melone
Ganzer Räucherlachs
Forellenfilet frisch aus dem Rauch
mit Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce
Frische Salate mit verschiedenen Dressings

warm
Australisches Tafelspitz am Stück gegrillt
Hähnchenbrust "Toskana"
Zanderfilet auf gerösteten Apfelscheiben und
Ingwer-Karotten-Lauch-Linsen-Kartoffelragout
 
Beilagen
Kartoffelgratin, Rosmarin-Drillinge
Frisches Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter

Dessert
Mousse au Chocolat schwarz und weiß
Apfelstrudel mit Vanillesauce


45,80 € pro Person

Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck

3,90 € pro Person

Buffet 4

Bärlauchcremesuppe

kalt
Hausgemachte Minifleischbällchen am Spieß mit Cherrytomaten
Partyschnitzelchen
Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto
Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Lachs und Frischkäse, Ziegenkäse und Feige,
Frische Salate mit verschiedenen Dressings
Gurkensalat mit Minze und Chili


warm
Gegrilltes Lachsfilet mit Sesam in Teriyakisauce mariniert
Gefüllter Rinderbraten mit Champignongemüse dazu Chianti-Schalotten-Sauce
Hähnchenbrust mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum überbacken
dazu Tomatensauce

Beilagen
Tagliatelle in Bärlauchsauce, Kroketten, Kräuterkartoffeln
Gemüse der Saison
Brotkorb und Butter

Dessert
Hausgemachte Rote Grütze und Apfelstrudel mit Vanillesauce
35,80 € pro Person


Käseauswahl mit Obst und Salzgebäck
3,90 € pro Person

Grillbuffets ab 30 Personen

Grillbuffet 1

Grillbuffet 1

Australische Tafelspitz-Spieße
gegrillter Lachs mit Sesam in Teriyakisauce mariniert
Bratwurst
marinierte Spareribs- und Putensteaks,
gegrilltes Gemüse, Grillkäse

Kartoffeldrillinge, Kartoffelecken,
verschiedene Saucen und Dips
Rohkostsalate mit zweierlei Dressing
Mozzarella Caprese, Antipasti,
Coleslaw Salat und ofenfrisches Baguette

Obstplatte
Mousse au Chocolat weiß und braun

43,80 € pro Person


Bio-Eis von Kaemena 3 verschiedene Sorten
mit Waffeln, Streuseln und Fruchtsaucen
mindestens 50 Personen für 200,00 €
jede weitere Person 4,00 €


Suppe
Kalte Tomaten-Apfel-Suppe 3,00€ pro Person
Wassermelonen-Gazpacho 3,00€ pro Person
Hochzeitssuppe mit feiner Einlage 4,00€ pro Person
Kartoffel-Curry-Suppe 4,00€ pro Person
-Bitte wählen Sie eine Suppe aus-

Grillbuffets ab 30 Personen

Grillbuffet 2

Gamba-Spieße
Argentinisches Hüftsteak
Doradenfilet
marinierte Schweinenacken- und Putensteaks
Bratwurst
gegrilltes Gemüse, Grillkäse

Kartoffeldrillinge, Kartoffelecken
verschiedene Saucen und Dips
Rohkostsalate mit zweierlei Dressing
Mozzarella Caprese, Antipasti, gefüllte Aubergine
und ofenfrisches Baguette

Obstplatte, Mousse au Chocolat weiß und braun

46,50 € pro Person


Bio-Eis von Kaemena 3 verschiedene Sorten
mit Waffeln, Streuseln und Fruchtsaucen
mindestens 50 Personen für 200,00 €
jede weitere Person 4,00 €


Suppe
Kalte Tomaten-Apfel-Suppe 3,00€ pro Person
Wassermelonen-Gazpacho 3,00€ pro Person
Hochzeitssuppe mit feiner Einlage 4,00€ pro Person
Kartoffel-Curry-Suppe 4,00€ pro Person
-Bitte wählen Sie eine Suppe aus-